Les journées de La Galera, de la crevettes et du riz

En mars, Peñíscola célèbre les Journées Gastronomiques de La Galera, de la Crevette et du Riz. Les amoureux de la bonne cuisine ont rendez-vous à Peñíscola, pendant ces Journées, avec la saveur authentique des fruits de mer, avec des plats au menu et des propositions qui allient les recettes traditionnelles aux nouveaux produits ; en fusionnant les techniques contemporaines avec les saveurs traditionnelles.

Les chefs locaux préparent des menus spéciaux dans lesquels nous pouvons trouver un large éventail d'options. Dans cette dixième édition, ils nous ont surpris avec des galettes préparées et cuites de multiples façons : sautées, à la crème, escalibadas, en carpaccio, en suquet, en tarte, en friture, en tartare, en croquettes, en cannelloni aux algues, flambées et même laquées aux arômes méditerranéens avec des nuances d'agrumes, au miel, au romarin et au thym. De plus, les plats de riz qui accompagnaient les galères offraient des combinaisons avec du poulpe, du brocoli, des cèpes, des asperges sauvages, des crevettes ou des artichauts, dans un format bouilli, moelleux, sec ou « arrossejat ».

Peñíscola celebra sus XI Jornadas Gastronómicas del Langostino, la Galera y el Arroz.

Nueve restaurantes participantes ofrecerán menús hechos para la ocasión, cuyos ingredientes principales son estos tres alimentos, a precios que oscilan entre los 25 y los 35 euros por comensal y en los que podremos disfrutar de los sabores más representativos y extraordinarios de la ciudad.